Cake au citron

Ingrédients

• 200 g de beurre à température ambiante
• 200 g de sucre
• 200 g de poudre d’amandes
• 3 œufs
• le jus et le zeste d’1 citron
• 120 g de farine de maïs
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C
2. Dans un grand bol, travaillez d’abord le sucre et le beurre.
3. Ajoutez les amandes en poudre et les œufs. Mélangez puis ajoutez le jus du citron et le zeste.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine de maïs et le bicarbonate et versez le tout dans le premier bol, mélangez.
5. Beurrez soigneusement un moule à cake, farinez-le et versez la pâte dedans.
6. Laissez cuire pendant 40 min.
7. Servez frais accompagné d’un cidre ou d’un jus pétillant.